Petit diner francais pour les soeurs… avec trois plats (parce qu’ici ils mangent tout en meme temps les barbares!!!) don’t le dur-mou de Sabine en dessert… les soeurs ont adore, du coup elles voulaient la recette, Sabine, je me suis permise de le renommer parce qu’en anglais dur-mou ca ne donnait rien et surtout, si jamais un jour ce dessert devient célèbre je ne voulais pas que tu te sentes laisée alors je l’ai appelé le Sabine, pour la postérité.. et peut etre qu’un jour les grands meres feront le Sabine a leurs petits enfants et diront “c’est une recette francaise mon p’tit! C’est tres leger!”

Lundi, comme tous les lundis je vais jardinner pour la soup kitchen avec quelques volontaires habitués de la soup kitchen. On arrive tot, 8h-8h30 a la soup kitchen pour chercher les gens et prendre un premier thé (morning tea… hyper important le morning tea!). hop, on embarque, en route pour le jardin qui est au sud de Wellington (la soup kitchen est dans le centre). La on prend un @e morning tea histoire d’attendre que tout le monde arrive (il y en a qui arrive directement au jardin).

Et normalement après on se met au boulot. Mais bon la, il faisait beau et le jardin était bien avancé.  majorité des plantations sont faites (carottes, blettes, potatoes, citronnier, moultes herbes, poireaux je crois, potirons etc.), le tres étudié compost aussi (une couche de branches, une couche d’herbes, une couche de restes, une couche d’algues rincées, une couche d’herbe, une couche de paille, une couche de…). Alors le boss me demande: “on va chercher le déjeuner a la mer, est-ce que tu veux venire?” ha bah of course! Donc on remonte en voiture et nous voila partie avec trios autres loustics pour la mer, petites pauses chez certains pour récupérer du matos de plongée et arrive a Miramar, (pointe qui rentre dans la baie de Wellington et fait face aux montagnes) le plus jeune me lance: “bienvenu au supermarché de la mer!”. Deux enfiles des combies (plus ou moins trouées) et plouf, a l’eau a la recherché de kana (oursins en maori, beaucoup de Maoris au jardin), de paua (grosses coquilles avec un moluque noir a l’exterieur et bleu a l’interieur) etc. et je trouve des grosses moules alors je demande a celui qui est resté sur le bord avec moi si je prend aussi ou pas, et la il se fout de moi et me dis “pfff, elles sont beaucoup trop petites!” alors qu’elles faisaient déjà deux fois la taille des moules qu’on trouve dans son assiette en Fran!!!!! un autre me lance: “va un peu voir ce que c’est une moule ici dans la voiture!” je vais voir et en effet les miennes paraissaient bien ridic’ a coté!!! elles faisaient en moyenne la taille de ma main!!!

Après une bonne peche, un sceau de moules (enfin une petite dizaine quoi ;-p), et deux autres sacs de crustacés il était temps de rentrer pour cuisiner tout ca. les deux minettes maories se sont fait un plaisir de me montrer comment elles les cuisinaient tout en m’expliquant que le paua est un plat tradi maori…

la plus jeune fait de la philo a la fac (entre autre)... vla qu'on est partie dans une discussion sur la metaphysique! bon je n'ai pas tout compris mais elle avait l'air hyper contente de parler.

Un peu plus de détails sur le monde de la soup kitchen... Les soeurs ont un centre a Wellington d'accueil. Tous les jours (sauf le dimanche) on sert deux repas soit entre 70 et 170 couverts par jour! Le matin il y a généralement une trentaine de personnes, mais parfois davantage, lundi  matin 51 personnes sont venues! on sert une soupe qui est incroyablement bonne! en fait ils récuperent des inmangés des restos (pas le style poubelle de table! plutot les repas du jour pas servis etc.), ils mixent ca avec légumes, bacon and co. on la sert avec du pain, café, thé... parfois (souvent) il y a des extras, croissants ce matin, cupcakes vert avec ballon de rugby pour feter la victoire de l'Irlande hier (bcp de familles viennent d'Irlande, ils font partis entre autres des premiers colons avec les anglais et les francais).

ca a toujours un air festif et généreux! les gens sont contents de venir manger, de se retrouver, il y en a quelques uns qui aident a la fin du service pour ranger, il y a aussi de l'entraide c'est assez chouette! bonne ambiance quoi!

parfois il y a des gars un peu pétés... en général ils restent dehors avec un sandwitch sinon c'est la dawa, hier il y en a un qui a quand meme réussi a passer la barriere des soeurs (c'est un habitué, elles le connaissent bien), il a commencé a chanté, heureusement, c'est resté cool parce que les soeurs m'ont dit que de temps en temps ils se battaient etc. en tous cas sa chanson avait l'air poilante parce que les autres rigolaient bien! les soeurs l'ont sorti rapido!

et le soir, on dresse des assiettes incroyables! repas complet souvent hyper appetissants, assiettes bien présentées, bien garnies etc. L'équipe est super et tres joyeuse, ils s'entendent tous bien et connaissent la plupart des gens qui viennent, il y a beaucoup d'habitués. Il y 3 cuistos qui se relaient, et moulte volontaires, ca change pas mal. Ensuite il y a l'équipe plus spécialement ratachée au centre, une petite 10aine je crois dont deux soeurs. (vous pouvez voir des photos sur leur site que j'ai mis dans mes liens).

Mais ce centre donne aussi des vetements, proposent des cours de langues, il y a des assistantes sociales qui viennent, des infirmieres et sage-femme ou pédiatre? enfin pour les meres quoi!

Ils proposent des cours de boxe aussi, un atelier art (les peintures qui sont sur les murs viennent de cet atelier), le jardin donc et certainement toute une panoplie d'activités dont je n'ai pas encore découvert l'existence!

C'est un centre de vie quoi!

Les soeurs, et toute l'équipe, sont tres généreuses et les gens ont l'air tres généreux avec elles. Les gens qui viennent sont tres reconnaissants et ne cessent de nous remercier, de dire qu'on fait du bon boulot, de féliciter le chef, je crois qu'ils sont tres touchés par la qualité de la relation et de la nourriture!

Et hier j'ai testé qu'il y avait une alarme entre la salle a manger et les salles du centre... ca touinte bien!!! ;-D

je vous souhaite une excellente journée les ptits pauillons!

Phil